黑糖桂圓發糕

林晟超理解數學系列  seo  風水大師

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材料:

黑糖1杯

熱水1/2杯

桂圓切碎30g

冷水1杯

低筋麵粉210g

蓬萊米粉150g

無鋁泡打粉6g

小蘇打粉1.5g

薑粉1/2t~1t(可略，看各人喜好)

枸杞50~60粒

做法:

1.黑糖用熱水攪拌至糖溶，加入切碎的桂圓乾，略泡一下。加入冷水，可以的話，用食物處理機打成碎泥，或省去這個步驟。

2.粉類材料混合過篩，加入糖水中以打蛋器拌勻即可。平均倒入10個小杯模中，約9分滿。

ps:我是用鍚箔杯套入薄紙杯模。

3.倒好的麵糊上，每杯放上5~6粒乾枸杞。放入水燒滾的蒸籠中，大火蒸約15分鐘。